Křížaly

Asi si říkáte, co je na křížalách tak objevného? Po pravdě nic. Prostě vezmete jablko, vykrájíte jadřinec, nakrájíte na plátky a usušíte. Když ale křížaly pojmete trochu "vědecky", tak rázem zjistíte, že to taková prdel zase není. Jako nejlepší sběr materiálu mi posloužily "maminkovské fóra" a osvědčené gurmánské weby. Takže pozor, jdeme na to:

Jablko = základ všeho

 - Podle jedné maminky musíme jablka ze stromu otrhat (to by mě nenapadlo), umýt a nechat okapat, pokud nemáte čas, můžete je otřít papírovou utěrkou (další rada nad zlato)

- Nahnilé ovoce na výrobu křížal zásadně nepoužívejte. (copak jsem prase?)

- Pokud Vám nevadí tvrdší slupka, nemusíte jablka loupat. (oni se loupou?)

- Křížaly jsou dobré hlavně proto, že neobsahují žádné konzervační látky (nekecej?)

- Na radiátoru je lze sušit pouze, pokud je topná sezóna a radiátor hřeje. (Co na to říct?)

- Sušíme-li jablka v troubě, necháme pootevřená dvířka. K tomu nám poslouží např. vařečka. (Dík za tip)

- Plech s jablky položíme např. na akumulační kamna a hlídáme, až budou jablka usušená (Vemte si k tomu hlídání basu piv a židli, je to dlouho)

Pak přichází na řadu sušení v troubě. Samotné "recepty" se rozcházejí o mnoho desítek stupňů. Rozpětí začíná na 40°C, pak tu máme 50, 60, max 80°C !!! To "saxana11" se s tím nesere. Ta jablka suší v plynové troubě při 60°C a na závěr je oflambuje na stovce. 

Krájíme...

A teď pecka. Skořicové křížaly. Suroviny: 1 lžička mleté skořice, 1 lžička moučkového cukru, 3 lžice oleje a 3kg jablek. Smícháme olej, cukr a skořici. Jablka rozkrájíme na měsíčky (o tom, že je utrhnete, omyjete a usušíte papírovou utěrkou jsme si už psali). Každý měsíček potřeme směsí a položíme na 160°C rozpálenou pánev. Opékáme z každé strany, ideální barva je oranžová. Necháme okapat na papírové utěrce. (No smažit 3kg jablek na panvičce, děkuji pěkně :)

A nejlepší je, když se do diskuse o sušení jablek přidá chlap "Jura007": 

"No tak abych přispěl se svou zkušeností… Křížaly se nedají sušit JENOM v troubě. Tam proběhne tzv. zavadnutí, kdy povrch křížal už není na omak mokrý. To trvá tak 2–4 hodiny podle obsahu vody. Troubu rozehřát tak na 40–50°C, pak dát dovnitř pečící plech s čistým papírem (třeba i balicím…) a dvířka nechat pootevřené tak na 10 cm (aby mohla unikat vlhkost) (je vidět, že pán má průmyslovku). Po té době plech vytáhnout, položit nejlíp v kuchyni nahoru na skříňky od kuchyňské linky (nahoře se drží teplo…) (možná i pár semestru ČVUT) a tak 2–3 dny nechat schnout."

a reakce maminek na sebe nenechávají dlouho čekat:

- Juro to vypadá super     (smajlíky jsou na diskusních fórech základ)
- Zítra se do toho pustím    (to si piš vole)

Sušíme...

Ale na závěr opravdu to nej: recept od mamči "paluš" z mimibazaru (ten sám je opředen mýty)

Křížalky z jablíček

Jablíčka omyjeme,nakrájíme na čtvrtky a vykrojíme jadřinec a já pak čtvrtky dávám ještě na půl až tři díly,podle velikosti jablíček :) (smajlík je základ) . Mám nachystanou mísu s citrónovou vodou a do te dávám nakrájené půlměsíčky na cca 5-10 minut. Osuším na utěrce a dám do sušičky,případně na plech a na topení nebo do trouby......a sušíme a sušíme až toho nasušíme spoooustu :)). (Hihi to je sranda)
Je to zdravá a moooc dobrá chu´tovečka, třeba místo chipsů.....ale určitě všichni známe :) (ne, neznáme)
Dobré mlsání přeji :)!!

Já jsem Vám to na začátku říkal, křížaly, to není žádná prdel. A co takhle když si na tom založíte business. To Vám to pak holky z votočvohozu nandaj, jaká jste penězchtivá kráva, čtete zde.

Jakýkoli použitý text byl nechán v původní verzi a nebyl upravován!

Když padne na chalupu tma...

Podzim ukrajuje minuty světla ze dne a jako nůž krajíce z čerstvého chleba, stejně tak teplota klesá po hubě dolů, jen co slnko ohne záda pod tíhou noci. Tak se není co divit, že i naše genderově vyvážená smečka ulehá ve světnici hezky pospolu. 

Judy, Cecilka, Bíba, Kubišta a 4 nejmenovaná koťata v krabici...

První barterový obchod...

Zítra z našeho rodinného hospodářství Březová Stráň se mnou odjede vlakem první produkt. V rámci barterového obchodu to bude Eko Bio Fair Trade Pórek pro Majku Liškovou.

To je on, ze všech pórků šampión...

Na severní frontě klid...

Příchodem Františka se jaksi celý běh domácnosti změnil. Né nějak zásadně, ale je to asi tak, jako kdyby jste měli hrát fotbal s tenisákem na ledě. Jde to, zvyknete, naučíte se to a nakonec v tom budete reprezentant, možná i kapitán týmu. Člen All Star týmu  na OH. To už je jen na Vás. Třeba skončíte v okresním přeboru. Ale já, JÁ ten postup vykopu.

Hipík koupe Franze I.

Jak z toho všeho vyplývá, z rekonstrukce chalupy pomalu sešlo. Né tedy úplně, ale akorát se o potřebných pracích mluví, sepisují se úkolníčky, kreslí se plány... no co však ono se to bude hodit.

Koťátka se mají k světu a pomalu rozlepují očka...

Takže aktuální plán dne je: taťka ráno odjede do práce, odpoledne se vrátí, vyrazí s psíky na procházku (když Franz  nedá mamce moc zabrat, tak mamka vyrazí s námi), vrátíme se se západem slunce, já zatopím v kamnech, vykoupu Franze (to už je tma jak v prdeli) a je Vám jasné, co se dá dělat. Maximálně akorát tak plánovat.

Bíba skokojíc přežvykuje klacek...

Ale co. Je přece víkend. Dva dny volna. Skoro 12 hodin světla. To se udělá práce. Jenže to by jste museli být bezdětní a hlavně né čerství rodiče malého cvrčka. To když se udělá teď na podzim jen trochu hezky, tak popadnete kočár a mámo, jde se na procházku. Když on Franz v tom kočáru tak krásně usíná a je to bez námahy...

Obhlídka novostaveb roubených chalup...

Přesnídávky...

Dnes jsme dodělávali přesnídávky pro Frantu. Uvidíme, jak mu bude šmakovat kombinace jablko-banán a jablko-mrkev.

Mě u toho Krakonošova dvanáctka šmakovala