sobota 27. října 2012

První sníh...

Je tu. V noci z 26. na 27. října napadl u nás první sníh. Teda ne jenom u nás, ale asi jako všude. Sypalo celý den a když jsme večer přijeli z dušiček z Červené Vody, tak jsme ani nedojeli k baráku. Po večerním venčení pejsků, to odhaduji na 65mm sněhu, místy nafoukáno i 215mm.   

Sobota, 7:47, -3°C, severní vítr jako prase a první sníh...

úterý 23. října 2012

Víkend, aneb jak si žijem, když je hezky

To je tak, když Vám šefka dá požehnání skončit v pátek v práci dřív a Vy si můžete užít prosluněné páteční odpoledne s rodinou a nadcházející víkend jak bysmet.
V pátek vyrážíme na procházku...
Pro tentokrát to odnesli václavky...
Sojovo váckavková sekaná, hořčicí potíraná, krakonošem podlévaná...
Sobotní inverzní ráno...
Tak ještě ležíme v posteli...
V lese se to ještě podzimně probouzí...
Na louce je už jasno, že bude jasno...
Pokusili jsme o autoportrét...
Viděli hrající si koloušky...
I sousedovic koňě...
Podstoupili jsme vítání občánků...
Hezky punkově v šátku....
Sušili jsme co se dalo...

A večer přišla opět inverze, tak se šlo na pivo...

Křížaly

Asi si říkáte, co je na křížalách tak objevného? Po pravdě nic. Prostě vezmete jablko, vykrájíte jadřinec, nakrájíte na plátky a usušíte. Když ale křížaly pojmete trochu "vědecky", tak rázem zjistíte, že to taková prdel zase není. Jako nejlepší sběr materiálu mi posloužily "maminkovské fóra" a osvědčené gurmánské weby. Takže pozor, jdeme na to:


Jablko = základ všeho
 - Podle jedné maminky musíme jablka ze stromu otrhat (to by mě nenapadlo), umýt a nechat okapat, pokud nemáte čas, můžete je otřít papírovou utěrkou (další rada nad zlato)

- Nahnilé ovoce na výrobu křížal zásadně nepoužívejte. (copak jsem prase?)

- Pokud Vám nevadí tvrdší slupka, nemusíte jablka loupat. (oni se loupou?)

- Křížaly jsou dobré hlavně proto, že neobsahují žádné konzervační látky (nekecej?)

- Na radiátoru je lze sušit pouze, pokud je topná sezóna a radiátor hřeje. (Co na to říct?)

- Sušíme-li jablka v troubě, necháme pootevřená dvířka. K tomu nám poslouží např. vařečka. (Dík za tip)

- Plech s jablky položíme např. na akumulační kamna a hlídáme, až budou jablka usušená (Vemte si k tomu hlídání basu piv a židli, je to dlouho)

Pak přichází na řadu sušení v troubě. Samotné "recepty" se rozcházejí o mnoho desítek stupňů. Rozpětí začíná na 40°C, pak tu máme 50, 60, max 80°C !!! To "saxana11" se s tím nesere. Ta jablka suší v plynové troubě při 60°C a na závěr je oflambuje na stovce. 


Krájíme...
A teď pecka. Skořicové křížaly. Suroviny: 1 lžička mleté skořice, 1 lžička moučkového cukru, 3 lžice oleje a 3kg jablek. Smícháme olej, cukr a skořici. Jablka rozkrájíme na měsíčky (o tom, že je utrhnete, omyjete a usušíte papírovou utěrkou jsme si už psali). Každý měsíček potřeme směsí a položíme na 160°C rozpálenou pánev. Opékáme z každé strany, ideální barva je oranžová. Necháme okapat na papírové utěrce. (No smažit 3kg jablek na panvičce, děkuji pěkně :)

A nejlepší je, když se do diskuse o sušení jablek přidá chlap "Jura007"

"No tak abych přispěl se svou zkušeností… Křížaly se nedají sušit JENOM v troubě. Tam proběhne tzv. zavadnutí, kdy povrch křížal už není na omak mokrý. To trvá tak 2–4 hodiny podle obsahu vody. Troubu rozehřát tak na 40–50°C, pak dát dovnitř pečící plech s čistým papírem (třeba i balicím…) a dvířka nechat pootevřené tak na 10 cm (aby mohla unikat vlhkost) (je vidět, že pán má průmyslovku). Po té době plech vytáhnout, položit nejlíp v kuchyni nahoru na skříňky od kuchyňské linky (nahoře se drží teplo…) (možná i pár semestru ČVUT) a tak 2–3 dny nechat schnout."

a reakce maminek na sebe nenechávají dlouho čekat:

- Juro to vypadá super :palec: :palec: :palec:  (smajlíky jsou na diskusních fórech základ)
- Zítra se do toho pustím :pankac: :pankac:  (to si piš vole)


Sušíme...
Ale na závěr opravdu to nej: recept od mamči "paluš" z mimibazaru (ten sám je opředen mýty)

Křížalky z jablíček


Jablíčka omyjeme,nakrájíme na čtvrtky a vykrojíme jadřinec a já pak čtvrtky dávám ještě na půl až tři díly,podle velikosti jablíček :) (smajlík je základ) . Mám nachystanou mísu s citrónovou vodou a do te dávám nakrájené půlměsíčky na cca 5-10 minut. Osuším na utěrce a dám do sušičky,případně na plech a na topení nebo do trouby......a sušíme a sušíme až toho nasušíme spoooustu :)). (Hihi to je sranda)
Je to zdravá a moooc dobrá chu´tovečka, třeba místo chipsů.....ale určitě všichni známe :) (ne, neznáme)
Dobré mlsání přeji :)!!

Já jsem Vám to na začátku říkal, křížaly, to není žádná prdel. A co takhle když si na tom založíte business. To Vám to pak holky z votočvohozu nandaj, jaká jste penězchtivá kráva, čtete zde.


Jakýkoli použitý text byl nechán v původní verzi a nebyl upravován!


pátek 19. října 2012

Když padne na chalupu tma...

Podzim ukrajuje minuty světla ze dne a jako nůž krajíce z čerstvého chleba, stejně tak teplota klesá po hubě dolů, jen co slnko ohne záda pod tíhou noci. Tak se není co divit, že i naše genderově vyvážená smečka ulehá ve světnici hezky pospolu. 
Judy, Cecilka, Bíba, Kubišta a 4 nejmenovaná koťata v krabici...

pondělí 15. října 2012

První barterový obchod...

Zítra z našeho rodinného hospodářství Březová Stráň se mnou odjede vlakem první produkt. V rámci barterového obchodu to bude Eko Bio Fair Trade Pórek pro Majku Liškovou.
To je on, ze všech pórků šampión...

pátek 12. října 2012

Na severní frontě klid...

Příchodem Františka se jaksi celý běh domácnosti změnil. Né nějak zásadně, ale je to asi tak, jako kdyby jste měli hrát fotbal s tenisákem na ledě. Jde to, zvyknete, naučíte se to a nakonec v tom budete reprezentant, možná i kapitán týmu. Člen All Star týmu  na OH. To už je jen na Vás. Třeba skončíte v okresním přeboru. Ale já, JÁ ten postup vykopu.
Hipík koupe Franze I.
Jak z toho všeho vyplývá, z rekonstrukce chalupy pomalu sešlo. Né tedy úplně, ale akorát se o potřebných pracích mluví, sepisují se úkolníčky, kreslí se plány... no co však ono se to bude hodit.
Koťátka se mají k světu a pomalu rozlepují očka...
Takže aktuální plán dne je: taťka ráno odjede do práce, odpoledne se vrátí, vyrazí s psíky na procházku (když Franz  nedá mamce moc zabrat, tak mamka vyrazí s námi), vrátíme se se západem slunce, já zatopím v kamnech, vykoupu Franze (to už je tma jak v prdeli) a je Vám jasné, co se dá dělat. Maximálně akorát tak plánovat.

Bíba skokojíc přežvykuje klacek...
Ale co. Je přece víkend. Dva dny volna. Skoro 12 hodin světla. To se udělá práce. Jenže to by jste museli být bezdětní a hlavně né čerství rodiče malého cvrčka. To když se udělá teď na podzim jen trochu hezky, tak popadnete kočár a mámo, jde se na procházku. Když on Franz v tom kočáru tak krásně usíná a je to bez námahy...
Obhlídka novostaveb roubených chalup...

pátek 5. října 2012

Přesnídávky...

Dnes jsme dodělávali přesnídávky pro Frantu. Uvidíme, jak mu bude šmakovat kombinace jablko-banán a jablko-mrkev.

Mě u toho Krakonošova dvanáctka šmakovala

čtvrtek 4. října 2012

Foto (tý)dne

Co to asi bude! Prostě do této rubriky se budeme snažit přidat skoro každý den nějakou fotku z dění u nás v chaloupce. Dnes jsem nic nestihl, takže foto ze včerejška.

Pořád rostou...letošní největší úlovek...

úterý 2. října 2012

Co se starým senem? Na půdu!


 
Jak již bylo psáno, při demolici příčky ve světnici bylo zjištěno totální nezailozování stropu. Podlaha na půdě je pěkná, zdravá, rovná, dřevěná, vlastně ji ani nepotřebujeme několik let využívat, tak se nabízí nakoupit izolaci z minerální vlny v balíkách, tu tam rozmotat a hotovo.Míše by se líbilo, kdyby to bylo ne z minerální vlny, ale z ovčí, prej víc příroda. Jó to mě taky, ale ta cena. Třeba jednou. Jenže zjišťujeme, že nám jaksi nezbývají peníze ani na tu minerální :)

Izolace z ovčí vlny - česká výroba
Když příroda, tak příroda. Plná půda starého sena ve stodole. Sice se všude na ekowebech dozvídám, že dnes se izoluje slámou v balíkách, a že když je špatný rok, tak je problém ji sehnat. Výborně, my nemáme peníze na ovčí vlnu, tak budu kupovat slámu a nějakýmu chasníkovi z bývalého JZD strkat litr do kapsy od flanelky, jestli by se u nich pár balíků slámy někde v koutě nenašlo. Na to seru. Prostě mám seno, bude tam seno.

Dnes se ke slámě postupně opět vracíme...
Již od léta byla domluvo s Lenkou a Jirkou, že na konci září nám přijedou se zateplením půdy pomoci. Jak slíbili, tak udělali. Přijeli v pátek večer, tak jsme zapili Franze I. a  koťátka. V sobotu v 7 ráno vyrazili na rozcvičnou procházku s psíky na louky, abychom se do toho potom s elánem pustili.

Bíbova rozcvička se srnkama...
Původní idea byla, že s Jirkou sházíme seno stropním otvorem půdy ve stodole na velkou plachtu, tu pak přetáhneme pod okénko pro seno na rohu chalupy, kde seno naházíme vidlema na půdu a Lenka to bude po půdě rozhrnovat a pěchovat. To jsme po první várce zavrhli jako blbost, páč seno bylo dost staré, sypalo se z vidlí, prostě to nešlo. Z plachty se udělal velký pytel (cca 4m dlouhý), připevnil se do otvoru ve stodole, naplnil se senem, shodil na zem, přetáhl přes dvůr a po schodech vytáhl na půdu, kde byl záhy vysypán. Sice taky pakárna, ale o dost menší a o dost víc to přibývalo.

Instalace pytle...
Jirka nakopává seno...
Lenka na půdě mezitím seno pěchovala co to šlo a ve volných chvilkách dováděla s Kubištou v seně, kterého to extrémně bavilo. Vytvořila pěknou, tak 80cm vrstvu dusaného sena, překrytou papírem a kartonem a na závěr ještě zatíženo starými heraklitovými deskami.
Lenka rozhrnuje, pěchuje, překrývá ...
Konzultace, zda toho sena bude dost...
Podtrženo, sečteno: 6 hodin práce, bez Jirky s Lenkou bych se s tím lopotil celý víkend od svítání do soumraku. Nějaký efekt to má, páč při běžném večerním přitápění na koupání Franze I. jsme včera měli 26°C, což se nám zatím nepodařilo. Uvidíme, až se zima zeptá na plnou hubu... 
Hotovo, zakryto papírem a heraklitem...
Teď ještě postupně utěsňujeme okna ve světnici filcem, Míša našije polštáře do oken a světnice bude na zimu připravena. Jó ještě vymést kamna a zasklít okna :) Další přípravy na zimu nás čekají teď o víkendu a to bude koupelna, vyspravit komín, střechu ... je toho hodně, těch "drobností"...